19/12/2017

LES TACOTS DE L' U S B : QU'ESAQUO ?

Il n'est pas impossible , qu'en passant devant le stade Georges Canal à Belpech , les vendredis soirs de voir déambuler des individus en chasubles , courir après un ballon rond .Vous les reconnaitriez aisément : par grosses chaleurs ils font de fréquentes poses boisson fraîche , par grand froid emmitouflés jusqu'aux yeux et chaudement vêtus de bonnets et de gants , ils courent ....!!!. Ceux sont les tacots de l' U S B , des allumés du ballon rond , sportifs invétérés , âges de 7 à 77 ans , qui se déplacent allègrement sur le terrain et ce durant 90 minutes. Tout y passe reprises de volée , coup de tête rageurs , retournés acrobatiques , passent de jambes sans oublier petits et grands ponts , dribbles chaloupés voire papinades .!!. Volontairement , les mouvements sont plus lents afin que les autres joueurs puissent admirer la gestuelle esthétique , savamment et longuement travaillée ..!!!. A l'issue du match ,ou le score n'a guère d'importance , un repas concocté par Philippe ou Germaine régale les joueurs , soucieux d'une alimentation diététique et d'une hygiène de vie irréprochable. A cette occasion cela permets d'échanger et modifier les schémas tactiques mis en place pour les rencontres ultérieures . Inutile de préciser que la bonne humeur et la convivialité sont de rigueur . Naturellement chacun d'entre vous est le bienvenu , pour grossir nos rangs ( les dates officielles du mercato ne concernent pas les tacots de Belpech ) .honolulu stadium.jpg

11/12/2017

LA FOIRE A TENU SES PROMESSES

En ce dimanche , la 41eme édition de la foire au gras de Belpech n'a pas failli à sa réputation . des centaines de personnes ont déambulé dans les allées de la salle polyvalente à la recherche de foies gras et de volailles pour les fêtes de fin d'année. Dans l'allée Charles de Gaulle beaucoup de monde se promenait à l'affût d'une bonne affaire et il n'en manquait pas. Cette année sur la foire une nouveauté : le stand << mangeons audois >> . La chambre d'agriculture et le département s'étaient alliés autour du savoir faire local aux couleurs de la production de volailles fermières de << la Piège >> . Belpech était donc la capitale du foie gras << pays Cathare >> avec ses traditions << les Salsaires >> et ses intronisations et la remise du trophée Antoine Verdale remis cette année à Pierre Vidal maire de Belpech . Parmi les personnalités présentes citons , Alain Thirion préfet de l'Aude , Mireille Robert députée , Marie-Christine Bourrel conseillère départementale , Philippe Vergne président de la chambre d'agriculture , Pierre Vidal maire . Après les allocutions , le verre de l'amitié a clôturé cette belle cérémonie .DSC_0255.JPGDSC_0256.JPGDSC_0264.JPGDSC_0293.JPGDSC_0318.JPGDSC_0289.JPG

LES MEILLEURS FOIES GRAS COURONNEES A LA FOIRE

Unique en Occitanie , le concours départemental de foies gras a eu lieu ce samedi à Belpech, en prologue de la foire programmée sur deux jours , les producteurs audois et des cantons limitrophes avaient confié à la chambre d'agriculture des échantillons anonymes de foies gras de canard frais , mi-cuit , en conserve et de foies gras d'oie en conserve . Ces 25 échantillons fournis par quinze producteurs en lice ,ont été étudiés visuellement , olfactivement et surtout gustativement par un jury composé de professionnels agricoles et de métiers de bouche ainsi que des consommateurs amateurs triés sur le volet . Ces derniers sont guidés par une fiche descriptive pour affiner leur jugement. Finalement les produits sont notés selon une grille rigoureuse qui permet de leur attribuer ( ou non )une médaille de bronze , argent ou or . D'autre part en 2012 , la marque << pays Cathare >> avait accueilli un nouveau produit , le foie gras << pays cathare >> . Les producteurs souhaitant afficher cette marque doivent être médaillés au concours départemental de foies gras . Vous retrouverez les produits primés et signé << pays Cathare >> sur les foires de l' Aude . Cinq producteurs audois marqués pays cathares ( Gaec de Caudemique , Gaec de Bérengou , Kevin Saleta ,  , Gaec de Rauzelle et Christophe Tardieu ) ont eu la faveur du jury .

Les lauréats du concours sont :

foie frais de canard , médaille d'or Christophe Tardieu (Belpech ) ,médaille argent Thierry Leguevaques ' St Michel de Lanes ) , médaille argent Patrice Escudié ( Auriac sur Vendinelle ) , médaille de bronze Gaec de Fontanier -Bressol ( Auriac sur Vendinelle ) , médaille de bronze Gaec de Berengou ( Mezerville ) , médaille de bronze Jacques Pernoud ( St Félix ) .Palmarès foie mi-cuit de canard : or Xavier Papaix ( Cambiac ), argent Christophe(Belpech ) argent Gaec de Rauzelle ( Belpech ) ,argent Gaec de Berengou ( Mezerville) , argent Kevin Saleta ( Fendeille ) . Palmarès foie en conserve de canard : or Gaec de Caudemique ( Plaigne), argent Gaec de Berengou ( Mezerville),argent Kevin Saleta ( Fendeille ), bronze Xavier Papaix ( Cambiac ) bronze Céline Escudié ( Auriac sur Vendinelle ) . Palmarès foie en conserve d'oie , or Marty Maxime ( Lagarde ) , bronze  Michael Colombiés ( Lagarde ) .DSC_0222.JPGDSC_0206.JPGDSC_0234.JPGDSC_0225.JPG